Vin Effervescent Champagne Taittinger - Comtes de Champagne - 2011

Avis Viniou

Le Taittinger Cuvée Comtes de Champagne 2011 est un vin effervescent blanc d'exception issu d'un des plus prestigieux terroirs de France : la Champagne. Ce millésime est composé entièrement de cépages Chardonnay, offrant une finesse et une élégance incomparable. L'année 2011, bien que marquée par des conditions climatiques complexes, a permis une expression unique du terroir, avec des notes minérales et florales typiques. La Champagne est connue pour ses sols crayeux et son climat tempéré avec des influences océaniques, offrant aux vins une fraîcheur et une complexité aromatique notables. La maison Taittinger, vieille de plus de 80 ans, jouit d'une excellente réputation pour son savoir-faire et sa capacité à produire des cuvées de grande précision.

Pour accompagner ce champagne raffiné, optez pour des mets délicats comme des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques ou du homard grillé. Ces plats mettront en valeur la pureté et l'élégance du Chardonnay. En termes de spécialités régionales, une andouillette de Troyes légèrement relevée pourrait également créer une harmonie intéressante par contraste.

Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le reposer quelques minutes après ouverture. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis humez ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa texture crémeuse et sa belle longueur, témoin d'une vinification méticuleuse.