Vin Effervescent Champagne Moët & Chandon - Cuvée Dom Pérignon - 1971

Avis Viniou

La Cuvée Dom Pérignon 1971 de Moët & Chandon est un Champagne d'exception originaire de la célèbre région viticole de Champagne en France. Élaboré principalement à partir de cépages Chardonnay et Pinot Noir, ce vin effervescent est le fruit d'une année exceptionnelle au climat favorable. Le terroir champenois, avec ses sols crayeux et son microclimat unique, confère au vin une minéralité et une finesse singulières. Moët & Chandon, maison iconique fondée au XVIIIe siècle, est reconnue pour son savoir-faire ancestral et son rôle pionnier dans l'élaboration de vins de prestige, tels que Dom Pérignon, symbole d'élégance et de raffinement.

Pour sublimer la complexité et la richesse aromatique de ce Champagne, optez pour des mets délicats tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou un turbot à la sauce hollandaise. Les arômes de fruits secs et de brioche du vin s'harmoniseront magnifiquement avec un foie gras mi-cuit. Pour un accord régional, des rillettes de la mer, typiques de la cuisine française, offriront un mariage enchanteur avec les bulles fines et le caractère vif de la cuvée.

Pour apprécier pleinement ce Dom Pérignon 1971, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre une ouverture optimale des arômes. Lors de la dégustation, observez l'effervescence fine dans le verre avant d'inhaler ses arômes toastés, fruités et floraux. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa persistance remarquable, révélant tout le potentiel d'un grand millésime champenois.