Vin Effervescent Champagne Maison Mumm - RSRV Cuvée 4.5 - 2014

Avis Viniou

La Cuvée RSRV Cuvée 4.5 de la Maison Mumm est un Champagne effervescent blanc d'une élégance rare, provenant de l'illustre région de Champagne, en France. Ce vin, issu du millésime 2014, se distingue par sa finesse et sa complexité, souvent élaboré à partir d'un savant assemblage de cépages classiques champenois tels que le Chardonnay et le Pinot Noir. Le terroir champenois, avec ses sols crayeux et ses collines ondulantes, favorise une minéralité unique et une fraîcheur vivace dans le vin. Le climat de la région, tantôt frais et humide, confère aux raisins une maturation lente, garantissant une haute acide qui s'équilibre parfaitement dans ce vin. La Maison Mumm, avec une riche histoire datant de 1827, est renommée pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, jouissant d'une réputation mondiale pour ses cuvées prestigieuses.

Pour sublimer la Cuvée RSRV Cuvée 4.5, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui complètent ses qualités vives et pétillantes. Les fruits de mer, notamment les huîtres ou les crustacés comme le homard, sont des partenaires classiques qui rehaussent la salinité du vin. Les sushis ou les sashimis, avec leur délicatesse et leur umami, s'harmonisent magnifiquement avec les bulles et l'acidité rafraîchissante. Pour une touche régionale, un fromage à pâte molle de Champagne, tel qu'un Chaource, pourrait également s'accorder parfaitement, créant un équilibre entre la crémeuse du fromage et la vibrante effervescence du vin.

Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le reposer quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, souvent d'un jaune pâle avec des reflets dorés et des bulles fines et persistantes. Au nez, identifiez les arômes de brioche, pomme verte et agrumes. Enfin, goûtez-le en savourant sa vivacité, sa minéralité et ses saveurs d'agrumes et de noisette, terminant sur une note subtilement briochée.