Vin Effervescent Champagne Chassenay d'Arce - Blanc de Blancs - 2017

Avis Viniou

Le Chassenay d'Arce Cuvée Blanc de Blancs 2017 est un Champagne raffiné issu exclusivement de cépages blancs, principalement le Chardonnay. Le millésime 2017 apporte une belle fraîcheur et une vivacité caractéristique des grandes années. Le terroir unique de la Champagne, avec ses sols crayeux et son climat frais, confère au vin une minéralité élégante et une effervescence fine et persistante. La région de la Champagne est renommée pour ses conditions géologiques exceptionnelles qui favorisent la production de vins effervescents de haute qualité. Le domaine Chassenay d'Arce, avec son riche héritage, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement en faveur de la qualité.

Pour accompagner ce Champagne, l'idéal est de privilégier des mets qui sublimeront sa finesse et sa complexité aromatique. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sont des alliés parfaits. Un carpaccio de poisson ou un tartare de saumon mettront également en valeur ses notes fraîches et minérales. Pour une touche régionale, un fromage de Chaource, crémeux et légèrement affiné, se marie merveilleusement bien avec la texture soyeuse de ce Blanc de Blancs.

Lors de la dégustation, servez le Chassenay d'Arce à une température idéale de 8 à 10°C pour révéler toute sa fraîcheur. Il n'a pas besoin de carafage mais laissez-le s'exprimer dans le verre après l'avoir versé. Commencez par observer la couleur pâle et les bulles délicates, sentez les arômes d'agrumes et de fleurs blanches, puis goûtez pour apprécier sa vivacité, son équilibre et sa longue finale. Chaque étape enrichira l'expérience sensorielle de ce remarquable Champagne.