Vin Effervescent Champagne Champagne Gosset - Celebris Extra Brut + Coffret - 2007

Avis Viniou

Le Champagne Gosset Cuvée Celebris Extra Brut 2007 est un exemple exquis de l'art champenois. Ce vin effervescent, issu des prestigieuses terres de la Champagne en France, se distingue par sa finesse et sa complexité. La maison Gosset, la plus ancienne maison de vins de Champagne fondée en 1584, utilise des cépages nobles, principalement Chardonnay et Pinot Noir, pour créer cette cuvée d'exception. Le millésime 2007 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été ensoleillé et des vendanges précoces, contribuant à une belle maturité des raisins. La méthode traditionnelle de vinification accentue l'élégance et la minéralité typiques du terroir calcaire champenois, offrant un profil aromatique riche en agrumes, fleurs blanches et notes briochées.

Pour sublimer le Champagne Gosset Cuvée Celebris Extra Brut 2007, envisagez des accords mets-vins raffinés. Les fruits de mer tels que des huîtres ou un tartare de saumon souligneront sa fraîcheur et sa vivacité. Un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes ou un plateau de fromages à pâte dure comme le Comté ou le Parmesan se marieront délicieusement avec ses nuances subtiles. Pour une touche régionale, une andouillette de Troyes grillée apportera un contraste savoureux, exaltant les arômes délicats du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 8 à 10°C, avec un léger temps de carafage de 15 à 30 minutes permettant à ses arômes de se déployer. À la dégustation, observez sa robe dorée et ses fines bulles persistantes avant de porter le verre au nez pour percevoir les subtilités aromatiques. En bouche, savourez l'équilibre entre vivacité et onctuosité, en notant sa longueur en bouche exceptionnelle. Une expérience sensorielle captivante qui ravira les amateurs de champagnes d'exception.