Vin Effervescent Champagne Maurice Delabaye et Fils - Brut Nature - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Brut Nature 2023 de Maurice Delabaye et Fils est un vin effervescent blanc provenant de la prestigieuse région de Champagne, en France. Ce vin est caractérisé par son assemblage typique des cépages champenois, principalement le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier, apportant une belle complexité et une finesse remarquable. Le millésime 2023, issu d'une année aux conditions climatiques favorables, promet une acidité vibrante et une finesse de bulles typique du terroir crayeux de la région. La méthode traditionnelle de vinification, avec un dosage de sucre minimal, accentue la pureté des arômes fruités et floraux. La maison Maurice Delabaye et Fils, renommée pour son savoir-faire et son héritage familial, perpétue une tradition champenoise d'excellence depuis plusieurs générations, où chaque bouteille raconte l'histoire de cette terre unique.

Pour accompagner cette Cuvée Brut Nature, envisagez des fruits de mer tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui sublimeront sa minéralité et sa fraîcheur. Pour une harmonie régionale, un plateau de fromages affinés de la région, comme le Chaource, révélera encore plus de nuances. Des sushis ou un tartare de poisson seront également d'excellents partenaires pour le mariage avec ce champagne, mettant en avant ses notes citronnées et salines.

Servez ce champagne à une température idéale de 8 à 10°C pour révéler toutes ses subtilités aromatiques. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin. Avant la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée et ses fines bulles persistantes. Appréciez ensuite son bouquet, en prenant note des arômes élégants de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à noyau. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre, avec une finale longue et épanouissante.