Vin Effervescent Champagne De Sousa - Avec le Temps

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Avec le Temps" du domaine De Sousa est un Champagne non millésimé, un vin effervescent blanc qui incarne l'élégance de la région de Champagne, en France. De Sousa, reconnu pour son approche biodynamique, met en avant la fraîcheur et la complexité de ses assemblages. Bien que le cépage exact de cette cuvée ne soit pas précisé, De Sousa est réputé pour utiliser des cépages classiques champenois tels que le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Le terroir champenois, avec ses sols crayeux et son climat frais, confère au vin des notes minérales et une vivacité remarquable. La région de Champagne est célèbre pour son histoire viticole et son savoir-faire unique en matière de vinification, ce qui contribue à la renommée mondiale des vins produits par des maisons prestigieuses comme De Sousa.

Pour mettre en valeur les arômes délicats et la texture soyeuse de cette cuvée, envisagez de la déguster avec des fruits de mer assortis de sauces légères, des sushis, ou une blanquette de veau. Les fromages à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, complètent également bien le caractère effervescent. Pour une touche locale, associez ce Champagne à des rillettes de truite ou à un foie gras poêlé, des plats typiques qui souligneront la finesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 10 à 15 minutes peut être envisagé pour révéler toutes ses subtilités aromatiques. Commencez la dégustation par une observation de la robe brillante et des bulles fines, poursuivez par une inhalation délicate pour apprécier ses arômes frais et floraux, puis savourez-le en bouche, où sa vivacité et sa richesse s'épanouiront pleinement.