Vin Effervescent Champagne Denis Salomon - Saignée de Meunier

Avis Viniou

Ce vin effervescent rouge, "Cuvée Saignée de Meunier" de Denis Salomon, est un hommage à la tradition champenoise moderne. Produit en Champagne, une région réputée pour ses vins d'exception, ce vin se distingue par l'utilisation exclusive du cépage Meunier, qui lui confère des arômes fruités et une robe unique pour un champagne. Non millésimé, il est le fruit d'un assemblage savamment orchestré pour obtenir un équilibre parfait. Le terroir champenois, avec son sol crayeux et son climat frais, favorise l'épanouissement des notes fraîches et minérales. Denis Salomon perpétue l'héritage de la Champagne avec une approche respectueuse des traditions et une quête constante de qualité.

Pour magnifier ses arômes de fruits rouges et sa mousse délicate, l'accord mets-vins avec ce vin pourrait inclure un magret de canard aux fruits rouges, dont la richesse et l'acidité feront écho aux nuances du vin. Les plats à base de charcuterie fine, ou même un coq au vin rouge, ajouteraient une dimension gastronomique savoureuse. Pour un accord régional, vous pourriez opter pour une tarte aux maroilles ou une ratatouille provençale, accentuant la robustesse du Meunier.

En dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C, ce qui permettra à ses arômes d'émerger en douceur. Un léger carafage de 30 minutes donnera une aération nécessaire, exhalant ses parfums. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur spécifique, puis inspirez sa fragrance de fruits mûrs avant de savourer sa complexité en bouche. Son pétillant additif s'ajoute à l'expérience sensorielle, rendant chaque gorgée exceptionnelle.