Vin Effervescent Champagne Philipponnat - Royale Réserve Non Dosé

Avis Viniou

La cuvée Royale Réserve Non Dosé de Philipponnat est un champagne unique qui, malgré sa classification erronée en "vin effervescent rouge", est un vin effervescent de qualité. Cette cuvée non millésimée est en fait un assemblage élaboré principalement à partir de cépages traditionnels champenois tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Sans dosage, elle dévoile la pureté et la complexité de son terroir. La région de Champagne est réputée pour son climat frais et ses sols crayeux, qui confèrent aux vins une minéralité et une vivacité remarquables. La maison Philipponnat, fondée en 1522, est reconnue pour son savoir-faire artisanal et sa quête de l'excellence, inscrivant ses champagnes dans une longue tradition d'élégance et d'authenticité.

Pour mettre en valeur les qualités de cette cuvée, optez pour des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des sashimis, qui sublimeront ses arômes vifs et sa texture fine. Des plats à base de poisson, tels qu'un ceviche de dorade, seront également en parfaite harmonie. Pour une expérience culinaire plus régionale, essayez des entrées à base de fromage de Chaource ou un filet de turbot sauce champagne.

Lors de la dégustation, servez la cuvée Royale Réserve Non Dosé à une température idéale de 8 à 10°C. Le carafage n'est pas nécessaire, mais laissez le vin respirer quelques minutes dans le verre. Commencez par admirer sa robe scintillante, puis humez pour découvrir ses arômes subtils de fruits blancs et d'agrumes. Enfin, goûtez, et laissez-vous séduire par sa structure délicate et sa finale longue et rafraîchissante.