Avis Viniou
Ce vin effervescent aux bulles délicates de la maison Laurent-Perrier, bien que répertorié incorrectement comme un vin rouge, est en réalité un champagne non millésimé. Produit au cœur de la région prestigieuse de Champagne, ce vin bénéficie de la richesse du terroir crayeux et du climat frais, favorisant l'acidité et l'élégance des bulles. Laurent-Perrier, fondé en 1812, est réputé pour son savoir-faire ancestral, alliant techniques modernes et traditions pour produire des champagnes raffinés.
Pour sublimer ce champagne, je recommande de l'associer avec des huîtres fraîches, dont la salinité contraste élégamment avec l'acidité du vin. Des sushis ou des plats de poisson fumé seraient également idéaux, offrant une harmonie parfaite. Un brie de Meaux, un fromage régional, pourrait compléter cette expérience culinaire raffinée.
Pour une dégustation optimale, servez ce champagne à une température de 8-10°C. Évitez le carafage, car les bulles doivent être préservées. Lors de la dégustation, commencez par observer la finesse des bulles avant de sentir les arômes délicats de fruits et de fleurs. En bouche, appréciez sa vivacité et sa longueur, pour une expérience gustative fraîche et élégante.
