Vin Effervescent Champagne J. Wafflart Fils - Réserve

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un Champagne non millésimé de J. Wafflart Fils, identifié comme un "Vins Effervescent" mais avec la note inhabituelle de couleur rouge. La région de Champagne est connue pour ses vins effervescents emblématiques, traditionnellement blancs ou rosés. Ce vin particulier se distingue par son assemblage spécifique, la "Cuvée Réserve", qui pourrait intégrer des cépages tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et des cépages servant habituellement à des cuvées exquises de champagne rouge exceptionnel. La Champagne est réputée pour son climat frais et ses sols calcaires qui fournissent l’acidité caractéristique nécessaire au processus de vinification par méthode traditionnelle. Le domaine J. Wafflart Fils possède une histoire de respect des traditions et une réputation pour des vins artisanaux soigneusement élaborés.

Pour les accords mets-vins, optez pour des viandes rouges comme le canard ou le pigeon, qui rehausseront les caractéristiques effervescentes rarissimes de ce vin rouge champenois. Des plats richement garnis comme un rôti de bœuf sauce au poivre ou encore un magret de canard aux cerises sauront créer une harmonie intéressante. Pour un accord plus typiquement régional, de la Charcuterie fine de Champagne serait un choix intéressant pour surprendre vos convives.

Concernant la dégustation, servez ce vin légèrement refroidi, autour de 10-12°C, pour que les arômes puissent s'exprimer sans être masqués. Un carafage rapide d'environ 20 minutes pourrait permettre à ce vin effervescent rouge d'exprimer toutes ses nuances. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, notez les bulles fines caractéristiques, poursuivez avec le nez pour identifier les fruits rouges et les notes grillées, et enfin, goûtez pour découvrir la texture en bouche et l'effervescence gracieuse.