Vin Effervescent Champagne Francis Boulard & Fille - Les Murgiers - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Murgiers" de Francis Boulard & Fille est un Champagne unique, bien qu'il soit étiqueté comme vin rouge effervescent, ce qui est peu commun pour cette région. La maison Boulard est connue pour sa démarche biodynamique et sa recherche de l'expression pure du terroir champenois. Située dans la région viticole de Champagne, cette cuvée 2020 puise son caractère des sols crayeux typiques et du climat frais qui apporte finesse et vivacité aux vins. Le domaine Francis Boulard & Fille, réputé pour son approche artisanale et respectueuse du patrimoine viticole, s'est taillé une place notable dans l'histoire de la Champagne en produisant des champagnes authentiques qui reflètent le terroir et la tradition familiale.

Pour sublimer cette Cuvée Les Murgiers, envisagez de l’associer à des plats comme un canard rôti avec une sauce aux fruits rouges, ou un magret de canard à l'orange, qui feront écho aux éventuels arômes de fruits rouges du vin. Les charcuteries fines et les fromages comme le Chaource, typiques de la région, pourraient également créer une intéressante harmonie grâce à leur richesse et onctuosité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 8 à 10 °C. Le passage en carafe n'est généralement pas nécessaire pour un champagne, et peut même nuire à sa finesse effervescente. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre et ses fines bulles, puis humez l'effervescence de ses arômes de fruits rouges et notes florales. En bouche, la texture crémeuse et la vivacité de ses bulles apporteront une belle fraîcheur à votre dégustation, cette effervescence inhabituelle pour un vin rouge créant une expérience sensorielle unique.