Avis Viniou
Avis sur le vin
Le Champagne "Cuvée Les Prémices" 2019 du prestigieux domaine Egly-Ouriet est une véritable expression de l'excellence champenoise. Produit dans la région historique de Champagne, ce vin effervescent blanc se distingue par sa complexité et son élégance. Bien que les cépages spécifiques de cet assemblage ne soient pas précisés ici, Egly-Ouriet est renommé pour son utilisation experte du Pinot Noir, du Chardonnay et du Pinot Meunier. Le millésime 2019 est reconnu pour sa forte concentration aromatique, résultat de conditions climatiques optimales. Le terroir de Champagne, avec ses sols crayeux et son climat frais, contribue à la finesse et à la minéralité de ce vin. Depuis sa création, le domaine Egly-Ouriet est réputé pour son engagement envers des méthodes de vinification naturelles et ses faibles rendements, garantissant une qualité exceptionnelle.
Pour accompagner ce champagne raffiné, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes et sa vivacité. Des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des sashimis de poisson blanc, sont des choix parfaits pour valoriser sa minéralité. Des fromages à pâte molle, tel qu'un Brie de Meaux ou un Chaource, issus de la même région, créeront également une belle harmonie gustative. Pour une touche locale, un boudin blanc aux truffes pourrait offrir une expérience culinaire mémorable.
Lors de la dégustation, servez ce champagne à une température idéale de 8 à 10°C. Il est préférable de le déguster sans carafage pour préserver sa finesse effervescente. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée et ses bulles délicates. Au nez, explorez ses arômes de fruits frais, d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante, révélant des notes d'épices et de brioche. Ce champagne incarne une alliance parfaite entre tradition et modernité.
