Vin Effervescent Champagne Dehours & Fils - Réserve Perpétuelle

Avis Viniou

Le Champagne "Cuvée Réserve Perpétuelle" de Dehours & Fils est une perle de la région historique de Champagne, en France. Bien que classé comme "non millésimé", ce vin effervescent offre une complexité dérivée de sa méthode de vinification, notamment la technique de la réserve perpétuelle, qui assure une richesse et une profondeur remarquables en préservant les caractères des différents millésimes. La région de Champagne est célèbre pour ses sols crayeux qui confèrent au vin sa minéralité et pour son climat frais donnant à ses produits leur fraîcheur et leur finesse tant appréciées. Le domaine Dehours & Fils, établi depuis le début du XXe siècle, est réputé pour sa capacité à mettre en avant l'identité unique de chaque cru, avec un respect profond du terroir et des traditions viticoles champenoises.

Pour accompagner ce vin effervescent rouge, les plats à base de volailles rôties ou grillées, ainsi que les champignons sauvages seront idéaux. Pensez aussi à des plats régionaux comme un coq au vin ou un boudin noir qui viendront magnifier les arômes complexes de fruits rouges et d'épices légères de ce Champagne. Les associations avec des mets à base de truffe ou des plats légèrement épicés peuvent également créer une belle harmonie.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Réserve Perpétuelle", servez-la à une température d'environ 8 à 10°C. Il est conseillé de ne pas la carafer pour préserver ses fines bulles. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis profitez de ses arômes en découvrant ses effluves de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, en bouche, savourez sa mousse délicate et sa belle structure avant d'apprécier sa finale persistante et élégante.