Vin Effervescent Champagne Sylvie Moreau - Édition N°10 - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, "Cuvée Édition N°10" de la maison Sylvie Moreau, est un vin effervescent rouge provenant de la prestigieuse région de Champagne, en France. Bien que la Champagne soit mondialement connue pour ses vins mousseux blancs et rosés, ce vin rouge effervescent est une curiosité qui mérite attention. 2019 a été un millésime marqué par un climat clément, offrant des raisins d'une belle maturité. Les sols calcaires typiques de la région apportent une minéralité distincte, tandis que les techniques de vinification employées par Sylvie Moreau mettent en valeur un savoir-faire traditionnel. Le domaine, bien établi dans le paysage champenois, est reconnu pour son innovation et sa finesse de production, mariant héritage familial et modernité.

Pour sublimer les arômes fruités et épicés de cette cuvée, je vous recommande de l'accompagner de plats qui équilibreront sa vivacité et son effervescence. Des plats comme un canard laqué aux baies rouges ou une poitrine de porc caramélisée aux épices se marieraient à merveille. Pour une touche régionale, vous pourriez opter pour une tartelette aux champignons de Paris, qui fera écho aux notes terreuses et minérales du vin.

Servir ce vin autour de 10 à 12°C permettra de révéler sa fraîcheur et son profil aromatique. Une aération légère de 20 à 30 minutes en carafe peut aider à développer ses arômes secondaires. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis aux reflets chatoyants, puis portez le verre à votre nez pour profiter des notes de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche vive et pétillante, marquée par une belle persistance aromatique.