Vin Effervescent Champagne Pierre Paillard - Grand Cru Bouzy Les Parcelles Extra Brut - 2020

Avis Viniou

Le “Cuvée Grand Cru Bouzy Les Parcelles Extra Brut 2020” de Pierre Paillard est un vin effervescent d'exception provenant de la prestigieuse région de Champagne, en France. Ce vin se distingue par son assemblage méticuleux, typiquement basé sur les cépages emblématiques de la région, tels que le Pinot Noir et le Chardonnay, qui lui confèrent une structure élégante et une vivacité remarquable. Issu des parcelles classées grand cru de Bouzy, ce vin reflète un terroir unique et un savoir-faire traditionnel qui valorisent la minéralité et la finesse. La région de Champagne est réputée pour son climat frais et ses sols crayeux, qui apportent fraîcheur et complexité aux vins. Pierre Paillard, un domaine familial historique, est reconnu pour sa passion et son engagement envers une viticulture durable et traditionnelle, produisant des vins qui incarnent l'essence même de la Champagne.

Ce champagne extra brut s'accorde divinement avec des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des langoustines, grâce à sa vivacité et sa minéralité qui équilibrent parfaitement les saveurs iodées. Il accompagne également très bien les plats de viande blanche délicatement préparés, comme un filet de poulet à la crème ou même un fromage crémeux comme le Brie. Pour une expérience locale authentique, servez ce champagne avec une quiche lorraine légèrement croustillante ou des rillettes de truite.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 8 à 10 °C. Évitez le carafage pour conserver ses bulles fines et sa fraîcheur. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe éclatante aux reflets dorés. Ensuite, portez le verre au nez pour déceler les arômes subtils d'agrumes, de fleurs blanches et de notes briochées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture crémeuse, son équilibre parfait et sa finale persistante sur des notes minérales délicates, signature de son terroir grand cru.