Vin Champagne Devaux - Crème de Cuvée

Avis Viniou

La Cuvée Crème de Cuvée de Devaux est un vin atypique pour la région de Champagne, habituellement connue pour ses effervescents, il s'agit ici d'un vin rouge. Bien que non millésimé, cette cuvée reflète l'art de l'assemblage propre à la maison Devaux, mise en valeur par son terroir unique fait de sols crayeux et d'un climat frais. La Champagne, réputée pour ses vins à bulles, offre une touche de surprise avec cette cuvée rouge, profitant de conditions géologiques qui apportent finesse et fraîcheur. Le domaine Devaux, fondé au XIXe siècle, est renommé pour son savoir-faire et son innovation en matière de vinification.

Pour accompagner ce vin rouge de Champagne, on pourrait opter pour des plats qui sublimeront ses notes fruitées et sa structure délicate. Un magret de canard aux cerises ou un fromage affiné comme le Langres seraient des choix idéaux. Pour une harmonisation régionale, essayez un coq au vin, qui dialogue magnifiquement avec les caractéristiques de ce vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Crème de Cuvée à une température de 14 à 16°C pour que ses arômes s'expriment pleinement. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses nuances complexes. Observez sa robe pourpre, respirez ses effluves de fruits rouges et de sous-bois, puis goûtez pour découvrir une texture veloutée alliée à une belle acidité.