Vin Effervescent Champagne Brisson-Lahaye - La sentimentale

Avis Viniou

La Cuvée La Sentimentale du Château Brisson-Lahaye est un champagne non millésimé, reflet pur de l'artisanat champenois. Située au cœur de la région Champagne, cette cuvée effervescente capte l'élégance et la complexité propre à l'appellation. Issue principalement des cépages emblématiques de la région — le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier —, elle allie grâce et finesse. Le Champagne, caractérisé par ses sols crayeux, bénéficie d'un climat frais qui confère aux vins une acidité vivifiante et une minéralité prononcée. Brisson-Lahaye, un domaine avec une riche histoire et une réputation de qualité, continue de fasciner par ses méthodes de vinification traditionnelle et son respect pour le terroir unique de la Champagne.

Pour sublimer la Cuvée La Sentimentale, optez pour des fruits de mer comme des huîtres fraîches ou un ceviche de poisson blanc. Les arômes subtils et la texture crémeuse du champagne s'harmonisent également merveilleusement avec un risotto aux truffes ou encore des amuse-bouches à base de fromage à pâte molle. Pour une touche régionale, pensez à des gougères au fromage, dont le goût riche et onctueux s'équilibre par l'effervescence du vin.

Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Pas besoin de carafage, versez directement dans une flûte pour apprécier ses fines bulles. Commencez par observer sa robe lumineuse et dorée, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, laissez ses bulles pétillantes éveiller votre palais, découvrant une structure élégante et une finale persistante.