Vin Effervescent Champagne J. de Telmont - 1998

Avis Viniou

Ce Champagne J. de Telmont de 1998 est une élégante expression du terroir champenois, élaboré à partir des cépages classiques de la région, principalement le Chardonnay et le Pinot Noir. L'année 1998, marquée par une belle maturité et une acidité rafraîchissante, confère à ce vin effervescent un équilibre remarquable entre fruité et minéralité. La méthode traditionnelle champenoise accentue sa complexité, tandis que le sol crayeux de la région de Champagne enrichit ses arômes de brioche et d'agrumes. La Champagne, reconnue pour son climat frais et ses sous-sols uniques, influence le profil distinctif de ses vins. Le domaine J. de Telmont, avec une longue tradition viticole, est réputé pour son savoir-faire et son respect du terroir.

Pour sublimer ce Champagne, vous pourriez l'associer à des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la salinité naturelle trouve un écho dans la vive minéralité du vin. Les plats régionaux comme des gougères ou un sublime plateau de fromages affinés, notamment le brie de Meaux ou le Chaource, sont également des compagnons idéaux, accentuant la finesse et la complexité aromatique de ce millésime.

Je vous conseille de servir ce Champagne à une température de 8 à 10 °C, afin de préserver ses arômes délicats. Il n'est pas nécessaire de le carafer, pour ne pas altérer ses bulles fines. Commencez par admirer la robe dorée et les bulles persistantes, puis humez le bouquet complexe de fruits secs et de notes grillées. Enfin, laissez-vous charmer par sa bouche fraîche, harmonieuse et sa finale longue, magnifiée par une acidité parfaitement intégrée. Profitez de ce grand millésime à l'occasion d'un moment de célébration ou pour accompagner un repas raffiné.