Vin Effervescent Champagne Champagne Devaux - Blanc de Noirs Cœur des Bar

Avis Viniou

Le Champagne Devaux Cuvée Blanc de Noirs Cœur des Bar est une expression éclatante de l'art de l'assemblage champenois, élaboré à partir de raisins noirs, essentiellement du Pinot Noir, qui lui confèrent richesse et structure. La mention "Non millésimé" signifie qu'il provient de plusieurs récoltes, offrant ainsi une constance dans la qualité et le style du vin. Issu de la prestigieuse région de Champagne, connue pour son climat frais et sa géologie unique de sous-sol crayeux, ce vin effervescent bénéficie d'une vinification soignée. La maison Devaux, avec son riche héritage remontant au XIXe siècle, jouit d'une réputation d'excellence et est appréciée pour son innovation et sa précision.

Pour accompagner ce Champagne Blanc de Noirs, choisissez des plats qui accentuent ses notes fruitées et sa finesse. Des fruits de mer comme des huîtres ou un carpaccio de noix de Saint-Jacques révèleront sa fraîcheur. Pour un accord régional sophistiqué, envisagez un soufflé au fromage ou des gougères, qui souligneront l'élégance et la complexité de ce champagne. Des charcuteries fines ou même un tajine de poulet aux agrumes et épices douces peuvent créer une belle synergie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage, d'une dizaine de minutes, peut libérer ses arômes. Commencez par observer la couleur dorée et la finesse des bulles, puis humez pour percevoir des arômes de fruits rouges et de noix torréfiées. Enfin, goûtez pour apprécier l'équilibre entre l'acidité fraîche et la rondeur en bouche, avec une finale élégante et persistante.