Vin Effervescent Champagne Rémy Massin & Fils - Blanc de Noirs Tradition

Avis Viniou

Le Champagne Rémy Massin & Fils, Cuvée Blanc de Noirs Tradition, est un vin effervescent non millésimé, élaboré exclusivement à partir de cépages Pinot Noir, caractéristique principale des Blancs de Noirs. Évoluant dans la prestigieuse région de Champagne, ce vin bénéficie d'un terroir unique aux sols crayeux, offrant une grande minéralité. La vinification traditionnelle, associée à une fermentation en bouteille, confère à ce champagne sa finesse et sa complexité. La région de Champagne est connue pour son climat marginal et frais, qui favorise l'acidité et la fraîcheur des vins. Le domaine Rémy Massin & Fils, fort de sa riche histoire familiale, propose des productions reconnues pour leur authenticité et leur excellence.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Blanc de Noirs s'accorde merveilleusement avec des mets délicats tels que les fruits de mer, comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, rehaussant ainsi sa vivacité et ses nuances fruitées. Les plats régionaux comme la tarte à l'oignon ou le fromage Chaource seront également sublimés par sa structure et sa finesse, créant un équilibre parfait entre les saveurs.

En termes de dégustation, servez ce champagne à une température idéale entre 8 et 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir légèrement après l'ouverture pour mieux apprécier ses arômes. Commencez par le regarder, pour apprécier sa robe dorée et ses bulles fines et persistantes. Ensuite, humez pour distinguer ses arômes de fruits rouges et de brioche. Enfin, goûtez-le en laissant sa texture crémeuse envelopper votre palais afin de découvrir sa finale longue et élégante.