Vin Effervescent Champagne Bérèche & Fils - Le Cran de Ludes - 2020

Avis Viniou

La cuvée Le Cran de Ludes est un vin effervescent rouge exceptionnel produit par le domaine Bérèche & Fils, une maison renommée de la région de Champagne en France. Ce vin rare se distingue par sa couleur rouge, une particularité pour un champagne, et résulte d'un savant assemblage de cépages, issu du millésime 2020. Niché au cœur d'un terroir unique, le vignoble bénéficie d'un sol crayeux typique et d'un climat frais, idéal pour l'élaboration de vins effervescents d'une grande finesse. Le domaine Bérèche & Fils, avec son héritage familial depuis l'ère pré-phylloxérique, a su allier tradition et innovation, notamment par l'utilisation de méthodes de viticulture biodynamique.

Pour sublimer Le Cran de Ludes, misez sur des accords audacieux avec des plats aux saveurs complexes. Un magret de canard aux cerises, par exemple, mettrait en avant les arômes fruités et la finesse de sa mousse. Vous pourriez aussi le servir lors d'un repas où la cuisine champenoise est à l'honneur, comme des rillettes de Reims ou un jambon de Reims, qui viendraient harmoniser le caractère effervescent et riche de ce vin singulier.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le légèrement frais, entre 10 et 12°C. Le carafage n’est pas nécessaire, mais un peu d’aération dans le verre avant de savourer révélera une riche palette aromatique. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis scintillante, puis laissez-vous envoûter par les arômes intenses qu’il dégage. En bouche, appréciez sa vivacité, son élégance et son équilibre, assurant une expérience gustative inoubliable.