Avis Viniou
Avis de l'œnologue :
Le Champagne GH Mumm Cuvée Cordon Rouge, vin effervescent non millésimé, est une véritable expression de l'élégance et de la finesse de la région de Champagne, en France. Située dans la célèbre appellation Champagne, cette cuvée est principalement composée des cépages Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Élevé selon la méthode traditionnelle champenoise, le vin subit une seconde fermentation en bouteille, qui lui confère à la fois complexité et effervescence raffinée. Le terroir de Champagne, avec son climat frais et ses sols crayeux, favorise l’élaboration de vins particulièrement vifs et minéraux. Le domaine GH Mumm, fondé en 1827, jouit d’une solide réputation pour son savoir-faire et la constance de la qualité de ses champagnes.
Pour sublimer ce Champagne, l’accord avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, est idéal. Les notes d’agrumes et la vivacité du Cordon Rouge se marieront également à merveille avec des plats à base de poisson comme un carpaccio de saumon ou une truite fumée. Les spécialités régionales comme le coq au riesling ou un plateau de fromages de Seine-et-Marne, y compris le brie, peuvent aussi créer une harmonie gustative mémorable avec ce champagne.
Pour une dégustation optimale, servez ce Cordon Rouge à une température de 8 à 10°C. Commencez par examiner la robe, d'un éclat doré aux reflets scintillants. Prenez ensuite le temps de savourer les arômes au nez : des notes de pomme verte, d’agrumes et de fleurs blanches se dégagent avec élégance. Enfin, en bouche, ressentez sa texture vive et crémeuse, ses bulles fines et ses saveurs équilibrées qui dévoilent une finale longue et rafraîchissante.
