Avis Viniou
La Cuvée Brut Majeur 2021 du Château Ayala est un vin effervescent blanc, issu de la prestigieuse région de Champagne, France. Élaborée principalement à partir des cépages Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, cette cuvée reflète le savoir-faire traditionnel champenois. Le millésime 2021, bien que caractérisé par des défis climatiques, a donné naissance à des vins frais et élégants grâce aux terroirs crayeux typiques de la région, qui contribuent à une excellente acidité et un bouquet aromatique raffiné. Le domaine Ayala, fondé en 1860, jouit d'une réputation mondiale pour ses champagnes de haute qualité, bénéficiant d'un climat tempéré et d'une riche histoire viticole.
Pour sublimer cette Cuvée Brut Majeur, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques qui mettront en valeur sa vivacité. Des fromages crémeux comme le Brie de Meaux s'accorderont parfaitement, tout en soulignant sa texture fine. Pour une touche locale, une tourte marinière ou un pâté en croûte champenois créeront une harmonie gastronomique.
Pour une dégustation optimale, servez le champagne à une température de 8 à 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire, mais laissez-le s'aérer légèrement dans le verre pour libérer ses arômes. Commencez en observant la robe brillante et les fines bulles. Humez ensuite les arômes floraux et d'agrumes frais. Enfin, savourez sa minéralité et sa légèreté en bouche, caractéristiques typiques d'un champagne bien élaboré.
