Vin Effervescent Champagne Pommery - Royal Blue Sky

Avis Viniou

La "Cuvée Royal Blue Sky" de Pommery, bien que curieusement cataloguée en "rouge", est en réalité un vin effervescent non millésimé de Champagne, élaboré avec l'expertise propre à la prestigieuse maison Pommery. Situé au cœur de la région Champagne, ce vin capte l'essence d'un terroir unique, marqué par ses sols crayeux et son climat frais qui favorisent l’expression délicate et florale des cépages utilisés comme le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. La maison Pommery, avec son histoire riche depuis le 19ème siècle, est célèbre pour son approche innovante, notamment avec ses cuvées de style audacieux qui rompent parfois avec les traditions établies de cette région iconique.

Pour sublimer la "Cuvée Royal Blue Sky", envisagez des accords surprenants et modernes. Grâce à son profil effervescent, ce vin se mariera étonnamment bien avec des plats sucrés-salés comme des sushis au saumon avec une touche de sauce sucrée, des desserts fruités légers tels qu'une tarte aux abricots ou encore des fromages doux comme le brie. Optez également pour des associations régionales telles que des rillettes de la mer, parfaites pour équilibrer la vivacité et l’effervescence du vin.

Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Le carafage est généralement déconseillé pour les champagnes afin de préserver leur effervescence. Commencez par observer sa robe scintillante, puis humez pour déceler ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par ses bulles fines et sa structure équilibrée. Prenez le temps d'apprécier l'harmonie de ce vin tout en profitant de sa finale rafraîchissante et élégante.