Avis Viniou
Le vin en question est la Cuvée La Demoiselle de Vranken, un Champagne effervescent non millésimé, bien que décrit par erreur comme rouge. La maison Vranken est reconnue pour ses cuvées élégantes, tirant parti du terroir unique de la Champagne, où les cépages classiques du Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier s'épanouissent. La région, bénéficiant d'un climat frais et de sols crayeux, favorise la production de vins élégants et frais. La méthode traditionnelle de vinification, caractéristique de cette cuvée, apporte finesse et complexité. Le domaine Vranken, fort de son héritage, est un acteur respecté dans l'univers des champagnes, incarnant une histoire riche de savoir-faire.
En termes d'accords mets-vins, cette cuvée se marie admirablement avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les notes vives et la fraîcheur du vin s'accordent parfaitement avec des plats tels que des sushis ou un ceviche. Pour une touche régionale, une andouillette de Troyes ou un brie de Meaux peuvent offrir une harmonisation locale tout à fait savoureuse.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la bien fraîche à une température idéale de 8 à 10°C. Le carafage n'est pas nécessaire pour un Champagne, mais laissez-la s'exprimer progressivement après l'avoir versée en flute. Admirez ses bulles fines, appréciez son bouquet aromatique en portant le verre au nez, puis savourez sa vivacité et sa finesse en bouche pour découvrir toute sa complexité.
