Vin Effervescent Champagne Laherte Frères - Ultradition

Avis Viniou

La Cuvée Ultradition de Laherte Frères est un champagne non millésimé, un vin effervescent bien que décrit comme rouge, ce qui est atypique pour la région de Champagne. Produite par Laherte Frères, une maison réputée pour son approche traditionnelle et son respect du terroir, cette cuvée met en valeur l'assemblage typique de cépages champenois comme le Pinot Meunier, le Pinot Noir et le Chardonnay. Le terroir unique de Champagne, avec ses sols crayeux et son climat frais, contribue à l'expression vive et raffinée de ce vin. Historiquement, ce domaine familial, établi en 1889, s'est forgé une solide réputation pour ses champagnes de caractère, souvent élaborés en biodynamie.

Pour accompagner ce champagne, optez pour des mets raffinés tels que des sushis ou des sashimis, qui sublimeront sa fraîcheur et sa finesse. Des plats régionaux comme une quiche lorraine ou des rillettes de saumon sont également d'excellents accords, apportant une profondeur et une riche saveur qui complètent les nuances d'un vin effervescent de ce calibre. Ces alliances savoureuses souligneront à merveille la structure élégante et les arômes subtils de la cuvée.

Pour la dégustation de cette Cuvée Ultradition, servez le vin à une température fraîche, idéale entre 8 et 10°C. Bien que le carafage ne soit pas nécessaire pour les champagnes non millésimés, ouvrir la bouteille une quinzaine de minutes avant dégustation permettra aux arômes de s'épanouir. En fonction du verre utilisé, observez les fines bulles s'élancer dans le verre avant d'apprécier les arômes subtils. Finalement, laissez-vous séduire par la fraîcheur et la complexité en bouche, une véritable signature de la maison Laherte Frères.