Vin Effervescent Champagne JM Sélèque - La Quintette - 5 terroirs

Avis Viniou

La Cuvée La Quintette de JM Sélèque, un Champagne non millésimé, incarne le savoir-faire de la région viticole de Champagne. Ce vin effervescent, issu de l'assemblage de cinq terroirs distincts, reflète la diversité et la richesse des sols calcaires de la région. En l'absence de millésimé, c'est un témoignage de l'art de l'assemblage du champagne, qui mise sur l'harmonie des goûts et la consistance du style. La Champagne, avec ses hivers rigoureux et ses étés frais, offre des conditions idéales pour le Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, cépages typiques de ce terroir. Le domaine JM Sélèque, établi avec une réputation d'excellence, allie tradition et innovation depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce champagne, optez pour des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques, dont la délicatesse s'accordera à merveille avec la vivacité et la finesse des bulles. Un fromage à pâte molle comme le Chaource pourra également mettre en valeur la complexité de ce vin. Côté mets régionaux, une tarte au maroilles ou des rillettes de poisson blanc seraient d'excellents choix pour une harmonie parfaite.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de servir à une température de 8 à 10°C. Le champagne ne nécessite pas de carafage; toutefois, vous pouvez l'ouvrir une quinzaine de minutes avant la dégustation. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante, puis faites tourner doucement le verre: des arômes de fruits blancs et de fleurs se dégageront. Enfin, profitez-en pour goûter: sa structure et sa minéralité devraient offrir une expérience gustative équilibrée et élégante.