Vin Effervescent Champagne Billecart-Salmon - Brut sous Bois

Avis Viniou

La Cuvée Brut sous Bois de Billecart-Salmon est un champagne non millésimé qui incarne l'élégance et la richesse de la région viticole de Champagne. Produite à partir d'un assemblage finement élaboré, cette cuvée se distingue par sa complexité aromatique et sa texture onctueuse, grâce à une vinification partielle en fûts de chêne. Le terroir crayeux de Champagne contribue à la minéralité et à la fraîcheur de ce vin effervescent. La région est réputée pour son climat frais, qui permet une maturation lente des raisins, conférant aux champagnes leur vivacité unique. Le domaine Billecart-Salmon, fondé en 1818, est renommé pour son engagement envers la qualité et l'innovation tout en préservant les traditions champenoises.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des accords mets-vins qui valorisent ses notes. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, mettront en exergue sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats à base de poulet à la crème ou de risotto accompagneront à merveille ses arômes boisés et sa texture crémeuse. Pour une harmonie régionale, des gougères au fromage ou des bouchées de foie gras figureront parmi les choix idéaux pour un apéritif sophistiqué.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Brut sous Bois, servez-la à une température de 8 à 10°C après un léger passage en carafe de 15 minutes pour l'aérer sans estomper ses bulles délicates. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée, admirez son effervescence élégante, puis humez les arômes de fruits secs et de brioche grillée. En bouche, savourez son équilibre parfait entre structure et fraîcheur, qui en fait une expérience gustative inoubliable.