Avis Viniou
Le G.H. Mumm Champagne, un vin effervescent non millésimé, incarne parfaitement l'essence raffinée de la région de Champagne en France. Cette cuvée est généralement composée des cépages classiques de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, bien que le mélange précis ne soit pas spécifié ici. Située dans le nord-est de la France, la Champagne bénéficie d'un climat frais avec un sol crayeux unique, idéal pour la culture de raisins à haute acidité, essentiels à la production de champagnes de qualité. Le domaine G.H. Mumm, fondé en 1827, jouit d'une illustre réputation, célèbre pour son engagement à maintenir la pureté du style champenois, combinant tradition et innovation.
Pour apprécier ce Champagne G.H. Mumm, envisagez des accords raffinés tels que des huîtres fraîches, des sashimis de poisson blanc, ou un plateau de fruits de mer. L'élégance et la finesse des bulles s'accordent aussi harmonieusement avec des plats à base de crème et de beurre comme un vol-au-vent aux fruits de mer ou un risotto aux cèpes. Pour une touche régionale, un Chaource, fromage crémeux de Champagne, complétera avec délicatesse les arômes du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin effervescent à une température idéale de 8 à 10°C. Il n’est pas nécessaire de le carafer, mais veillez à le laisser reposer en bouteille une quinzaine de minutes après ouverture pour optimiser le développement des arômes. Commencez par admirer sa robe dorée brillante avec de fines bulles persistantes. Ensuite, humez le vin pour découvrir des arômes frais d'agrumes, de fleurs blanches et de brioche. En bouche, savourez sa vivacité, son équilibre et sa finale élégamment minérale.
