Vin Effervescent Champagne Ruinart - Dom Ruinart - 1996

Avis Viniou

Le Champagne Dom Ruinart Rosé 1996 est une merveille de sophistication et d'élégance, provenant de la prestigieuse maison Ruinart. Ce vin effervescent rose de la région de Champagne, en France, est élaboré principalement à partir de Chardonnay et de Pinot Noir, ce qui lui confère une structure raffinée et une finesse inégalée. Le millésime 1996 est reconnu pour sa longévité exceptionnelle, offrant aujourd'hui une complexité aromatique mature. Le terroir champenois, avec ses sols crayeux et son climat frais, assure une fraîcheur vibrante et une minéralité distinctive dans le vin. La maison Ruinart, la plus ancienne maison de Champagne, fondée en 1729, est réputée pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers l'excellence.

Pour sublimer les arômes délicats de fruits rouges et la mousse fine de ce Dom Ruinart Rosé, un saumon grillé aux herbes ou un tartare de thon s'avéreraient des choix parfaits. Les saveurs salines et iodées des fruits de mer rehausseront la fraîcheur et l'élégance de ce champagne. Pour une expérience gastronomique régionale, envisagez des fromages à pâte molle comme un Brie de Meaux ou une sélection de charcuteries fines, qui créeront un mariage harmonieux avec la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez le Dom Ruinart Rosé 1996 à une température de 10-12°C pour révéler toute sa subtilité. Un carafage d'environ 20 à 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de l’appréciation, commencez par observer sa robe rosée délicate et ses fines bulles persistantes. Humez pour découvrir les notes de fruits rouges, d'agrumes confits et de biscuit. En bouche, savourez son équilibre parfait entre acidité, minéralité et douceur, en laissant persister sa longueur soyeuse.