Vin Effervescent Champagne De Castellane - Brut Millésimé - 2009

Avis Viniou

Le De Castellane Cuvée Brut Millésimé 2009 est un vin effervescent blanc provenant de la prestigieuse région de Champagne, en France. Ce champagne millésimé est issu d'un subtil assemblage de cépages classiques tels que le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Le millésime 2009, reconnu pour ses conditions climatiques exceptionnelles, a permis de produire des vins d'une grande finesse et d'une complexité aromatique remarquable. La Champagne, connue pour ses sols crayeux et son climat frais, confère à ses champagnes une minéralité et une élégance uniques. Le domaine De Castellane, établi depuis le XIXe siècle, jouit d'une réputation stable dans la production de champagnes de grande qualité, alliant tradition et innovation dans ses méthodes de vinification.

En termes d'accords mets-vins, le De Castellane Cuvée Brut Millésimé 2009 se marie parfaitement avec des plats raffinés tels que des fruits de mer, comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les arômes subtils et la vivacité de ce champagne complètent également des volailles rôties ou un plateau de fromages à pâte molle et à croûte fleurie, tels qu'un Brie ou un Camembert crémeux. Pour un voyage culinaire en Champagne, envisagez de l'associer avec des spécialités locales, comme une quiche au fromage ou aux lardons.

Pour apprécier pleinement ce champagne, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10°C. Un carafage léger de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe dorée et les bulles fines, caractéristique d'un bon millésimé. Portez le verre au nez pour apprécier ses notes de fruits mûrs, de brioche et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur, acidité et onctuosité, garantissant une expérience dégustative raffinée.