Vin Effervescent Champagne Pascal Cez - Brut Réserve

Avis Viniou

Le Champagne Cuvée Brut Réserve de Pascal Cez est une expression classique de la région prestigieuse de Champagne, en France. Non millésimé, ce vin effervescent blanc tire sa complexité d'un assemblage minutieux, souvent dominé par les principaux cépages champenois tels que le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Le terroir calcaire de la Champagne, connu pour sa capacité de rétention d'humidité et sa fertilité, se combine avec un climat frais pour offrir des vins d'une acidité vive et d'une grande finesse. La technique de vinification en méthode traditionnelle, ou méthode champenoise, donne à ce vin son élégance pétillante. La maison Pascal Cez, bien enracinée dans la tradition champenoise, jouit d'une réputation de qualité et d'authenticité acquise au fil des années.

Pour sublimer ce Champagne, optez pour des plats qui rehausseront sa fraîcheur et ses bulles délicates. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes, se marient à merveille avec ce vin, offrant une belle harmonie entre la salinité des mets et la vivacité du champagne. Des sushis ou des sashimis accentueront également sa minéralité. Les plats régionaux, comme un fromage Chaource crémeux, typique de la Champagne, complètent parfaitement le profil aromatique du vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Champagne Cuvée Brut Réserve à une température d'environ 8 à 10°C. Bien qu’il ne nécessite pas de carafage, ouvrir la bouteille quelques minutes avant dégustation peut permettre aux arômes de s'épanouir. Au visuel, observez sa robe jaune pâle aux reflets dorés et ses bulles fines. À l'olfaction, découvrez des notes de fruits à chair blanche, de brioche et d'agrumes. Enfin, en bouche, dégustez sa texture crémeuse, équilibrée par une acidité vive et une finale persistante.