Vin Effervescent Champagne Marquis de Villon

Avis Viniou

Le vin "Marquis de Villon" est un Champagne rouge effervescent, une rareté dans cette région célèbre pour ses vins blancs mousseux. En l'absence de millésime, ce vin résulte probablement d'un assemblage de plusieurs années, cherchant un équilibre parfait entre ses composants. Le sol crayeux et le climat frais de la Champagne apportent une fraîcheur et une minéralité uniques à ce vin atypique. Le domaine Marquis de Villon, avec ses riches traditions et une réputation d'innovation, se distingue par l'utilisation de méthodes classiques de vinification adaptées à la création de rouges effervescents.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats comme un canard aux cerises, qui renforcera ses notes fruitées et ses bulles délicates. Les plats régionaux tels que les rillettes de Reims ou un jambon persillé apporteront également une belle complémentarité en rehaussant les nuances de fruits rouges de ce Champagne atypique. Les fromages affinés, tels que le Chaource, offriront une harmonie douce et crémeuse.

Pour déguster ce Champagne rouge effervescent, servez-le frais, entre 10 et 12°C. Un carafage léger de 20 à 30 minutes pourrait offrir davantage de complexité en soulignant ses arômes sous-jacents. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rouge intrigante, puis humez pour percevoir ses arômes fruités et floraux. En bouche, laissez-vous séduire par l'effervescence et l'équilibre des saveurs qui s'épanouissent progressivement.