Vin Effervescent Champagne De Saint-Gall - Le Sélection - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Le Sélection de De Saint-Gall 2019 est un excellent vin effervescent provenant de la prestigieuse région de Champagne, en France. Ce champagne blanc est élaboré à partir d'un savant assemblage de cépages typiques tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier, et le Chardonnay, chacun apportant sa propre dimension aromatique et structurelle. Le millésime 2019 bénéficie d'une climatologie favorable avec un été chaud et sec, donnant naissance à des vins d'une grande finesse et élégance. La région de Champagne est célèbre pour ses sols crayeux qui contribuent à la minéralité et à la fraîcheur caractéristiques du vin, et pour ses influences climatiques maritimes et continentales qui assurent une maturité progressive des raisins. Le domaine De Saint-Gall, avec une riche histoire et une solide réputation, est reconnu pour son expertise et son engagement envers une vinification respectueuse du terroir.

Pour sublimer la Cuvée Le Sélection 2019, envisagez des accords avec des mets délicats et raffinés. Les fruits de mer, notamment les huîtres et les coquilles Saint-Jacques légèrement poêlées, feront ressortir la vivacité et la fraîcheur du vin. Pour des accords régionaux, le jambon de Reims ou un brie de Meaux accompagneraient harmonieusement ce champagne, mettant en exergue ses notes subtiles et son effervescence.

Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le à une température autour de 8-10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de carafer un champagne, mais le laisser respirer quelques minutes dans le verre peut permettre aux arômes de se développer. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et ses bulles fines, respirez ses arômes floraux et fruités, puis savourez sa texture crémeuse et sa finale longue et minérale.