Vin Effervescent Champagne Pierre Courtois

Avis Viniou

Le vin rouge effervescent de Pierre Courtois est une rareté provenant de la région Champagne en France, essentiellement connue pour ses vins mousseux blancs. Ce vin, non millésimé, révèle une innovation en associant effervescent et couleur rouge, une combinaison inhabituelle pour cette région. La Champagne, avec son climat frais et ses sols crayeux, offre un cadre unique et exigeant qui influence fortement le style des vins produits. Historiquement, le domaine Pierre Courtois s’est forgé une réputation en alliant tradition et audace, explorant de nouvelles expressions du terroir champenois.

Pour créer une harmonie gustative, ce vin effervescent rouge s'accordera magnifiquement avec des viandes grillées telles que le canard ou le poulet rôti aux herbes. Des plats légèrement épicés, comme une assiette de charcuterie fine, mettront également en valeur ses arômes. Pour un mariage régional, une potée champenoise pourrait souligner son caractère distinctif tout en respectant la tradition culinaire de la région.

Pour pleinement apprécier ce vin, il est conseillé de le servir à une température légèrement fraîche, autour de 12°C. Étant effervescent, le carafage n'est généralement pas recommandé afin de préserver sa vivacité. À la dégustation, observez sa robe pourpre pétillante, puis portez le verre au nez pour découvrir ses arômes inattendus de fruits rouges et de levure. Enfin, savourez en bouche la combinaison de textures créées par les fines bulles et la structure tannique.