Avis Viniou
Le Champagne "Cuvée Royale Réserve Brut" 2017 de la Maison Philipponnat est un vin effervescent blanc qui incarne l'élégance et la finesse de la région Champagne en France. Ce champagne est un assemblage subtil de cépages traditionnels, principalement le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier, qui reflète parfaitement le millésime 2017, un an marqué par des conditions climatiques variées. Le terroir unique de Champagne, avec ses sols crayeux et son climat frais, apporte une acidité vive et une minéralité remarquable à ce vin. La maison Philipponnat, réputée pour ses pratiques vinicoles traditionnelles tout en intégrant des techniques modernes, jouit d'une longue histoire et d'une réputation d'excellence dans la production de champagnes raffinés.
Pour mettre en valeur "Cuvée Royale Réserve Brut", envisagez des accords mets-vins avec des fruits de mer comme des huîtres ou du homard, dont la texture se mariera avec les fines bulles du champagne. Les sushis ou un tartare de poisson révéleront harmonieusement ses notes d'agrumes et sa fraîcheur. Des plats régionaux tels que la quiche lorraine ou un plateau de fromages affinés comme le Chaource ou le Langres seront également des compagnons idéaux, apportant une richesse qui contrebalance la vivacité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce champagne à une température de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer quelques minutes après ouverture dans vos verres. Observez sa couleur dorée et ses bulles persistantes, puis humez les arômes délicats d'agrumes, de fleurs blanches et de brioche. En bouche, appréciez sa finesse et son équilibre, alliant fraîcheur et complexité. Ces étapes vous permettront de pleinement savourer l'expérience de ce remarquable champagne.
