Vin Champagne De Venoge - Louis XV Brut Millésimé - 2008

Avis Viniou

La Cuvée Louis XV Brut Millésimé 2008 de De Venoge est un Champagne prestigieux issu de la renommée région éponyme de France. Ce millésime blanc se distingue par son assemblage exceptionnel, qui reflète le savoir-faire de la maison De Venoge, fondée en 1837. La cuvée provient des meilleurs crus, exprimant la richesse du terroir champenois avec ses sols crayeux uniques et un climat frais qui favorise une maturation lente et une belle acidité. De Venoge, avec son histoire prestigieuse, est reconnu pour ses champagnes élégants et complexes, contribuant à sa réputation parmi les grands noms de la Champagne.

Pour accompagner ce champagne raffiné, optez pour des mets délicats qui souligneront ses arômes expressifs. Des fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques sublimeront sa vivacité et son élégance. Le foie gras en terrine offrira un contraste délicieux avec ses bulles fines. Pour une touche régionale, un fromage de Chaource, avec sa texture crémeuse, créera une harmonie parfaite avec ce millésime exceptionnel.

Lors de la dégustation, servez ce Champagne à une température idéale de 10-12°C. Un carafage n'est pas nécessaire, mais laissez-le s'aérer légèrement dans le verre. Commencez par observer ses bulles fines et persistantes qui dansent élégamment dans le verre. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes d'agrumes, de fruits blancs et de pâtisserie. En bouche, savourez son équilibre parfait entre fraîcheur et onctuosité, avec une finale persistante et délicieusement minérale.