Vin Champagne Drappier - Brut Blanc de Blancs

Avis Viniou

Le Drappier Cuvée Brut Blanc de Blancs est un magnifique représentant de la Champagne, élaboré à partir de cépages blancs, principalement le Chardonnay, qui lui confèrent une élégance et une finesse remarquables. Non millésimé, ce vin est le résultat d'un assemblage de plusieurs années, ce qui permet de maintenir une constance dans le style maison. Les sols calcaires de la région, associés au climat frais continental modéré par l'influence océanique, apportent une acidité vivifiante et une minéralité typique des grands champagnes. La maison Drappier, fondée en 1808, est réputée pour son expertise et son respect des traditions champenoises, tout en intégrant des méthodes innovantes pour garantir la qualité.

En termes d'accords mets-vins, la fraîcheur et la minéralité de ce Champagne s'harmonisent merveilleusement avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Un risotto crémeux au citron et parmesan ou un fromage à pâte molle comme le Brie offrirait une délicieuse association. Pour un accord régional, essayez-le avec des spécialités champenoises telles que le jambon de Reims ou des rillettes de poisson.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne à une température de 8 à 10°C. Un carafage n’est pas nécessaire pour ce vin effervescent, qui est prêt à être dégusté dès l'ouverture. Admirez d'abord sa robe dorée et ses fines bulles, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa vivacité et sa complexité, en prêtant attention à sa finale longue et délicatement minérale.