Vin Champagne G.H. Mumm et Cie - Brut Cordon Rouge

Avis Viniou

Le Champagne Cuvée Brut Cordon Rouge de G.H. Mumm est un vin emblématique du prestigieux terroir de Champagne, en France. Élaboré à partir d'un assemblage de cépages traditionnels champenois tels que le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier, ce champagne non millésimé illustre l'art de la vinification propre à la maison Mumm. Fondé en 1827, ce domaine bénéficie d'un savoir-faire séculaire, combinant tradition et innovation. La région de Champagne, célèbre pour ses sols calcaires et son climat frais, confère aux vins une acidité vive et des arômes de fruits frais et de brioche, faisant de cette cuvée un choix élégant et rafraîchissant.

Pour sublimer le Champagne Cuvée Brut Cordon Rouge, optez pour des accords mets-vins qui exalteront ses notes de fruits blancs et sa mousse délicate. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, se marieront parfaitement avec sa vivacité. Pour explorer un accord local, essayez-le avec un plateau de fromages champenois, tel que le Chaource, qui apportera une onctuosité en contraste avec la fraîcheur du champagne, créant une harmonie mémorable en bouche.

Pour la dégustation optimale, servez ce champagne à une température idéale de 8 à 10°C. Inutile de le carafer, mais laissez-le s’aérer dans le verre pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe claire et ses fines bulles persistantes, puis inhalez ses parfums de fruits frais et de biscuit. Enfin, prenez le temps de savourer chaque gorgée, appréciant l'équilibre entre l'acidité rafraîchissante et les nuances fruitées et briochées qui caractérisent ce champagne.