Vin Champagne Sas Ployez Jacquemart - Extra Quality Brut

Avis Viniou

La Cuvée Extra Quality Brut de Sas Ployez Jacquemart représente l'élégance des vins de Champagne. Non millésimée, cette cuvée met l'accent sur l'art de l'assemblage, combinant généralement les trois cépages emblématiques de la région : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. La méthode champenoise, marque de fabrique de cette région, confère au vin ses bulles délicates grâce à une seconde fermentation en bouteille. Le climat tempéré de la Champagne, ses sols crayeux uniques et l'expertise culturelle en font un terroir d'exception. Le domaine Ployez Jacquemart bénéficie d'une réputation excellente, étant une maison familiale qui respecte les traditions tout en intégrant des pratiques innovantes.

Pour sublimer cette cuvée, pensez à des accords classiques comme des huîtres fraîches ou un tartare de saumon, qui s'harmoniseront avec sa vivacité et ses arômes d'agrumes. Des fromages à pâte molle ou crémeux, comme le Brie de Meaux ou le Chaource, créeront également un mariage raffiné. En restant dans la tradition régionale, une quiche lorraine ou des gougères au fromage enrichiraient l'expérience de dégustation, tout en mettant en valeur la finesse du vin.

Lors de la dégustation, servez cette cuvée à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Pour apprécier cette cuvée, commencez par admirer sa robe dorée et ses bulles fines, puis humez les arômes délicats de fleur blanche et de fruits à chair blanche. En bouche, laissez-vous séduire par la fraîcheur et la précision, tout en savourant la longueur en fin de bouche.