Vin Effervescent Champagne Allouchery-Perseval - Tradition Blanc de Noirs - 2020

Avis Viniou

Ce Allouchery-Perseval Cuvée Tradition Blanc de Noirs 2020 est un champagne remarquable de la prestigieuse région de Champagne en France. Produit à partir de pinot noir, ce vin effervescent se distingue par sa structure robuste et ses arômes de fruits rouges subtils, équilibrés par une minéralité élégante. Le millésime 2020, marqué par une météo favorable, a permis des taux de maturité optimaux, offrant une complexité accrue. Le terroir crayeux unique et la méthode champenoise traditionnelle utilisés par Allouchery-Perseval accentuent la finesse et l'effervescence caractéristique des grands champagnes. Le domaine, reconnu pour sa maîtrise artisanale, allie tradition et innovation pour produire des vins d'exception à la réputation bien établie.

Pour un accord parfait, pensez à associer ce Blanc de Noirs avec des plats tels qu'un carpaccio de saumon, des sushis ou même un risotto aux champignons. Les saveurs puissantes de ce champagne se marient également bien avec des fromages à pâte molle comme le Brie ou le Chaource. Les mets régionaux, tels qu'une quiche lorraine ou des rillettes de Reims, harmonisent particulièrement les caractéristiques fruitées et minérales du vin.

Pour savourer pleinement ce champagne, servez-le à une température fraîche de 8 à 10 °C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, car l'aération se fait naturellement lors du service. Lors de la dégustation, observez d'abord les bulles fines et persistantes, puis humez les arômes complexes de fruits rouges et de notes toastées. Enfin, goûtez ce vin en le laissant se déployer en bouche, révélant une texture crémeuse et une finale longue et équilibrée.