Vin Effervescent Champagne Louis Constant - Brut Réserve - 2008

Avis Viniou

La Cuvée Brut Réserve 2008 du Château Louis Constant est un Champagne élégant et raffiné, issu de l'un des terroirs les plus prestigieux de France. Ce millésime, principalement composé de cépages traditionnels tels que le Chardonnay et le Pinot Noir, bénéficie du climat frais et des sols crayeux caractéristiques de la région. La région de Champagne est célèbre pour ses conditions climatiques idéales, avec des hivers froids et des étés doux, qui permettent aux raisins de mûrir lentement, préservant ainsi leur fraîcheur et leur acidité. Le Château Louis Constant, reconnu pour son savoir-faire, combine des techniques de vinification traditionnelle avec un vieillissement sur lie prolongé, offrant une profondeur de saveur et une effervescence séduisante.

Pour sublimer ce Champagne, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, où la minéralité du vin et sa bulle fine apporteront une fraîcheur et une légèreté délicieuses. Vous pourriez également envisager des plats plus riches, comme un risotto aux truffes ou un Brie de Meaux affiné, dont les textures crémeuses seront équilibrées par l'effervescence et la vivacité du vin. Pour une note régionale, le coq au vin blanc est une option charmante.

Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le à une température de 10 à 12°C. Inutile de le carafer; laissez-le simplement s'épanouir dans le verre. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et ses bulles persistantes. Au nez, explorez les arômes subtils de fruits à noyau, de fleurs blanches et de brioche. En bouche, savourez sa structure harmonieuse, sa fraîcheur éclatante et sa finale persistante et élégante.