Vin Effervescent Champagne Moët et Chandon - Cuvée Dom Pérignon - 1992

Avis Viniou

Le vin décrit, bien qu'il présente certaines incohérences (Couleur "red" pour un effervescent de Champagne), se situe dans une région prestigieuse : la Champagne. La cuvée Dom Pérignon 1992, produite par Moët et Chandon, illustre l'art du savoir-faire champenois. Dominé par un assemblage noble de chardonnay et de pinot noir, chaque millésime revêt un caractère unique, marqué par le climat de l’année et le terroir crayeux de la région. La Champagne bénéficie d'un climat frais, offrant des vins particulièrement élégants et vifs. Moët et Chandon, maison historique fondée en 1743, est synonyme d'excellence et de tradition séculaire.

Pour accompagner ce Champagne, envisagez des mets fins et délicats. Les fruits de mer, en particulier les huîtres ou le homard, s'harmoniseront idéalement avec sa fraîcheur et ses arômes complexes. Des plats régionaux comme un tartare de Saint-Jacques ou un plateau de fruits de mer champenois accentueront ses saveurs. Pour les amateurs de viande, un carpaccio de bœuf agrémenté de parmesan pourrait surprendre et séduire.

Pour apprécier pleinement ce vin effervescent, servez-le idéalement entre 8 et 10°C. Contrairement à certains vins, il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer légèrement dans le verre pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur chatoyante et ses bulles fines, puis inspirez profondément pour déceler des notes de brioche, d'amande grillée et de fruits blancs. En bouche, laissez-vous séduire par sa finesse et sa persistance.