Vin Effervescent Champagne Lallier - Réflexion R.021 - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Réflexion R.021" du Château Lallier, provenant de la prestigieuse région de Champagne, est une expression unique de ce terroir, bien que sa désignation "red" pour un vin effervescent soit intrigante. Ce millésime 2021 incarne une année marquée par des conditions climatiques variables, mais à laquelle Champagne a su répondre avec maîtrise, révélant des vins d'une grande finesse. La région se distingue par ses sols crayeux, idéaux pour la viticulture, et son climat tempéré, propice à la culture du Pinot Noir, du Pinot Meunier et du Chardonnay. Le domaine Lallier, avec son riche héritage et ses techniques de vinification précises, produit des champagnes de renommée mondiale, mariant tradition et modernité.

Pour accompagner ce vin effervescent, envisagez des plats qui révèlent sa vivacité tout en respectant sa complexité. Une volaille rôtie aux agrumes pourrait sublimer ses notes de fruits et sa texture perlante. Pour un accord régional, optez pour le jambon persillé, qui, avec ses saveurs subtiles, se mariera parfaitement avec le caractère effervescent du vin. Les poissons en sauce légère ou les sushis pourraient également constituer des accords harmonieux avec ce champagne atypique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C, ne nécessitant pas de carafage pour préserver sa vivacité aromatique. Commencez par observer sa robe brillante, puis portez le verre au nez pour percevoir ses arômes de fruits rouges et de pâtisserie. En bouche, laissez-vous séduire par l'effervescence élégante et les nuances complexes qui s'y déploient. Chaque gorgée doit être savourée lentement pour apprécier la profondeur et la finesse de ce champagne singulier.