Vin Champagne mumm - mumm - 2017

Avis Viniou

Ce vin, malgré un certain nombre d'incohérences, mérite tout de même reconnaissance. Issu de la prestigieuse région de Champagne, pourtant célèbre pour ses vins effervescents, il nous présente ici une curiosité avec cette cuvée rouge. Située dans le nord-est de la France, la Champagne bénéficie d'un climat frais et de sols crayeux uniques, éléments qui contribuent généralement à la finesse et à la fraîcheur des vins produits. La maison Mumm, fondée au 19ème siècle, est réputée pour son savoir-faire et son exigence de qualité, bien que traditionnellement pour ses champagnes.

Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges comme le bœuf grillé ou un magret de canard aux figues, qui complètent les saveurs fruitées et les arômes épicés que l'on attend d'un vin rouge. Les plats régionaux tels que le coq à la champenoise pourraient surprendre par leur association inhabituelle mais charmante, mariant les influences du terroir.

La dégustation optimale de ce vin commence par un service à une température d'environ 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes est idéal pour libérer les arômes. Lors de la dégustation, observez la couleur tout de même rare du vin en Champagne, puis humez les arômes captivants, et enfin goûtez en prêtant attention à la texture en bouche et à l'équilibre entre fruit et acidité. Ces étapes enrichissent l'expérience de découverte de ce vin singulier.