Vin Champagne haton - haton

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré, la Cuvée Haton, est un Champagne non millésimé, mais curieusement décrit comme un rouge. La Champagne est connue pour ses vins effervescents blancs ou rosés. Si c'est effectivement un rouge, il s'agirait d'une rareté pour cette région, habituellement dédiée aux vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle à base de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. La région de Champagne, avec son climat frais et ses sols crayeux, façonne des vins aux notes de brioche, d'agrumes et de fruits rouges. Haton est une maison de Champagne historique qui s'appuie sur un savoir-faire familial transmis depuis des générations.

Pour sublimer ce vin, si c'est un Champagne effervescent traditionnel, associez-le à des fruits de mer, des huîtres ou même un plateau de sushi. Ces accords viendront mettre en valeur la fraîcheur et les notes subtiles du vin. Pour un dîner plus riche, envisagez un fromage à pâte molle comme le brie ou même des amuse-bouches salés. Si c'est effectivement un rouge, essayez un plat plus audacieux et riche comme un magret de canard ou une tourte forestière.

Pour la dégustation, si c'est un Champagne, servez-le bien frais entre 8 et 10 degrés Celsius. Pour un rouge, une température légèrement plus élevée est préférable, autour de 14 à 16 degrés. Laissez-le respirer une dizaine de minutes si c'est un rouge, afin de libérer ses arômes. Commencez par observer sa couleur, puis sentez pour distinguer les arômes fruités ou pâtissiers avant de goûter. Appréciez les nuances au palais, de l'attaque jusqu'à la finale.