Avis Viniou
La Cuvée Royale 2021 de Joseph Perrier est un vin intrigant et atypique, un effervescent rouge issu de la prestigieuse région de Champagne. Bien que le Champagne soit traditionnellement connu pour ses vins blancs effervescents, ce vin rouge pétillant offre une nuance originale et captivante. Issu des terroirs crayeux de Champagne, son millésime 2021 a été marqué par une climatologie fraîche et humide, favorisant une belle acidité et des arômes fruités intenses. Champagne, avec ses sols calcaires uniques et son climat rigoureux influent sur le style des cuvées produites ici. Joseph Perrier, avec son histoire riche remontant à 1825, est reconnu pour son savoir-faire et son innovation dans les techniques de vinification.
Pour accompagner ce Champagne rouge effervescent, pensez à des plats qui sauront compenser son caractère fruité et pétillant. Les volailles grillées, les plats à base de canard ou même un carpaccio de bœuf pourraient sublimer ses saveurs. En optant pour des mets régionaux, pensez à un pâté en croûte ou même à une andouillette de Troyes, qui s'accorderont particulièrement bien avec ce vin aux accents champenois.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température comprise entre 8 et 10°C. Il est recommandé de le servir directement à l'ouverture pour préserver ses bulles subtiles, sans nécessité de carafage. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rouge intense, puis humez ses arômes de fruits rouges et sa légère note levurée. Enfin, goûtez pour découvrir l'effervescence délicate et la rondeur en bouche, qui en font une expérience sensorielle unique.
