Vin Coteaux-champenois Coteaux champenois Benoit Lahaye - 2017

Avis Viniou

Le Coteaux Champenois rouge 2017 de Benoit Lahaye est un vin qui incarne l'élégance non effervescente de la région champagne. Provenant spécifiquement de l'appellation Coteaux-Champenois, ce vin rouge se distingue par son expression pure du terroir. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, les pratiques locales suggèrent que le Pinot Noir pourrait prédominer, offrant des arômes de fruits rouges et des nuances épicées caractéristiques du millésime 2017. La région de Champagne est connue pour ses sols argilo-calcaires qui, combinés à un climat frais, favorisent des vins avec une belle acidité et une structure délicate. La maison Benoit Lahaye, reconnue pour son approche biodynamique respectueuse de la vigne, garantit un vin authentique et soigné.

Pour accompagner ce vin rouge raffiné, optez pour des plats qui sauront magnifier son élégance et ses arômes subtils. Une volaille rôtie accompagnée de champignons sauvages ou un filet mignon de porc aux herbes s'harmoniseront parfaitement avec ce Coteaux Champenois. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels que le Brie de Meaux, constituent aussi un mariage délicieux. Pour une expérience gastronomique régionale, envisagez un boudin noir servi avec une compotée de pommes.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à une température idéale de 14-16°C. Un court carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes. À la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis portez un nez attentif aux effluves de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez son équilibre, sa fraîcheur et ses tanins soyeux, permettant une finale persistante et élégante.