Vin Coteaux-champenois Laurenti - Vendanges - 1997

Avis Viniou

Le Laurenti Cuvée Vendanges 1997 est un vin rouge provenant de l'appellation Coteaux-champenois, située au cœur de la prestigieuse région de Champagne. Bien que la région soit mondialement connue pour ses champagnes, elle produit également des vins tranquilles, notamment rouge, qui affichent une expression unique de leur terroir. 1997 a été une année marquée par des conditions météorologiques favorables, conférant à ce vin une belle maturité et une complexité aromatique. Le terroir crayeux de Champagne, ainsi que le climat frais et humide, apportent une acidité vivifiante et une minéralité subtile au vin. Le Château Laurenti, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins d'exception, incarne l'artisanat et l'héritage viticole local.

Pour sublimer le Laurenti Cuvée Vendanges, envisagez des accords avec des plats de viande délicats comme le canard à l'orange ou un filet mignon de veau. Les saveurs légèrement épicées et la structure élégante du vin s'accordent également bien avec un coq au vin, qui est un plat régional de Bourgogne mais qui trouve une belle harmonie avec ce vin champenois. Un plateau de fromages à pâte molle et à croûte fleurie, comme le Brie ou le Chaource, accentuerait les notes subtiles du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 14-16°C, légèrement frais, ce qui mettra en avant sa fraîcheur et ses nuances aromatiques. Un carafage d’environ 30 minutes permettra à ce vin de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat délicate, humez les arômes de fruits rouges et d'épices douces, puis goûtez en savourant sa texture soyeuse et sa longue finale. Ce vin, avec son profil unique, offre une expérience sensorielle qui saura séduire les amateurs comme les connaisseurs.